Sonntagskuchen:

Nach diesem Rezept gibt es heute Mandelkrustenkuchen mit Apfelfüllung.

Der Clou: Die Springform wird erst mit Zucker und Mandelblättchen ausgelegt, darauf kommen gesäuerte Äpfel und eine Mischung aus Eiern und gemahlenen Nüssen. Nachdem der Kuchen so gebacken wurde, wird er noch einmal umgedreht und die Mandeln kross gebacken.

Wieder mal ein tolles Rezept von Moritz und Martina!

Und weil noch Reste in Kühlschrank (Eierlikörtorte von gestern) und Tiefkühler (vom letzten Samstag) sind, fahren wir heute mit einer richtigen Kuchenauswahl im Gepäck zu Freunden, die leider selbst nicht backen können - oder wollen.

Hm, lecker!

Da der Link nicht mehr funktioniert, hier das Rezept in Kurzform:

Springform buttern
100g Mandelblättchen und 2 EL Zucker darauf verteilen

3 Äpfel schälen und in Scheiben schneiden, mit dem Saft einer 1/2 Zitrone marinieren und dann auf die Mandeln legen.

4 Eiweiß steifschlagen, eine Priese Salz, 2 EL Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker hinzugeben, rühren.

Saft und Schale von 1 1/2 Zitronen, 125 Puderzucker und 250g gemahlene Mandeln unter die Eiweißmasse heben.

Bei 160°C ca. 45 Minuten backen.

1/2 Stunde auskühlen lassen, Kuchen aus der Form lösen, umdrehen und umgedreht wieder in die Form geben.

Etwas Butter und 2 EL Zucker auf den Mandeln verteilen, erneut für etwa 10 Minuten bei 200°C Oberhitze backen bis die Mandeln kross sind.

Dazu passt Vanille Eis.
13:16 Uhr | kommentieren | Dies und Das

Möhren, der erste Versuch (leider sind die Möhren-im-Gesicht-Bilder allesamt verwackelt):

Hannah war ganz fürchterlich aufgeregt, dass Lena nun endlich ihren ersten Brei bekommt!

"Als ich so ein kleiner Zwerg war, hab ich auch immer Brei gegessen!"

Lena hat sich zeitweilig geschüttelt und das Gesicht verzogen, aber im Großen und Ganzen war es ein gelungener Start. Mal schauen, wie es morgen klappt...
13:29 Uhr | kommentieren | Kindermund

Um 14 Uhr landet meine Freundin in Düsseldorf. Um 13:30 Uhr werde ich von einem lieben Freund abgeholt, um sie abzuholen.

Mal schauen, was dann noch so passiert...

Hach, bin ich hibbelig!
11:50 Uhr | kommentieren | Dies und Das

In Anlehnung an dieses Rezept gab es heute Saltimbocca vom Tilapia (ja, unser momentaner Lieblingsfisch, besonders kindertauglich weil grätenfrei) mit Lauch-Linsen-Gemüse und Ebly

Eine Stange Lauch in etwas Butterschmalz anbraten, mit 300ml Gemüsebrühe ablöschen und 300g rote Linsen für ca. 10 Minuten in diesem Lauchsüppchen kochen. Senf und Sahne aus dem Originalrezept haben wir einfach weggelassen und trotzdem schmeckte es super.

Fisch in mundgerechte Stücke schneiden, pfeffern, Salbeiblätter auflegen und das Ganze mit Schwarzwälder Schinken umwickeln und in Butterschmalz schön kross braten.

Ja, ich weiß, Saltimbocca werden normalerweise nur einseitig zuerst mit Schinken und obenauf mit Salbei gespickt. Aber mit dem Fisch ist das Einwickeln die einfachste Art, schließlich ist er etwas schwieriger im Handling als Fleisch.

Die Ebly lose in etwas Brühe garkochen und alles zusammen schön anrichten.

Wer mag, kann sich noch ein Sößchen aus dem Bratfett ziehen, gerne mit Zitronensaft und einem Löffel Schmand oder etwas Sahne, ist aber eigentlich nicht nötig, weil alles schön saftig ist.
20:01 Uhr | 1 Kommentar | Dies und Das

Der erste Zahn ist da!

Unten rechts hat er sich im Laufe des Vormittags einfach durchgedrückt. Kein Geschrei, kein Fieber, keine roten Bäckchen. Ganz ohne Komplikationen ist Lena vom zahnlosen Baby zum kleinen Beißmonster mutiert! ;-)

Wieder ein gutes Stück dabei!
17:50 Uhr | kommentieren | Dies und Das

Notiz am Rande:

Für leckere Pfannkuchen braucht man je 100g Mehl ein Ei, 150ml Milch und eine kräftige Prise Salz. Basta.

Wer nicht rechnen mag oder kann: Sechs große Pfannkuchen bekommt man aus 300g Mehl, 3 Eiern, 450ml Milch und einem Teelöffel Salz.

In Butterschmalz dünn ausbacken, mit Marmelade oder Quarkcreme füllen, Zimt und Zucker oder Puderzucker pur tun es auch, wer es salzig mag, haut sich Schinken (roh/gekocht) und Käse mit rein, Pilze gehen sicherlich auch, mag ich aber nicht.

Eigentlich mag ich Pfannkuchen sowieso nur süß. So wie Popcorn auch.
23:10 Uhr | 3 Kommentare | Dies und Das

Und nun auch wieder in diesem Haushalt:

Einfach weil sie relativ formstabil sind und nicht so zerbröseln wie Sesambrötchen und Graubrotscheiben.

Aber nein, ich bin keine dieser Dinkelmamas und, keine Sorge Ute, bei uns gibt es zum ersten Geburtstag einen Schokokuchen, vielleicht sogar mit Haselnussboden, auf jeden Fall mit Sahne für alle Beteiligten.

Nix mit gluten-, ei-, laktose-, zucker-, cholesterin-, salz- und geschmacksfrei, ohne Kinderarbeit und gewaltfrei geklöppelt in Rumänien. Da könnte man je meinen, wir ziehen geschmacksbefreite Veganer mit Zöliakie groß.

Und trotzdem werde ich meine Gemüse- und Obstbreie wieder selber kochen. Ist einfach preiswerter.
19:52 Uhr | kommentieren | Dies und Das

Boah Alter, bin ich froh, dass ich weder reich noch berühmt bin!

Entschuldigung, aber der Anzug des Bräutikamps sah aus wie ein zu enger Spandexsportanzug und dieses Kleid erst... "Nuttig und billig" fällt mir dazu nur ein.

Und überhaupt, welche Braut trägt freiwillig einen Strauß Todesblumen zum Traualtar?

Nein, es war nicht wirklich freiwillig, dass ich gestern "Gülcans Traumhochzeit" (ein Plastikalbtraum mit Glitzer und Gekreische) gesehen habe. Es war eher so wie ein schwerer Unfall auf der Autobahn. Alle sind angewidert und schockiert, aber man muss hingucken.

Der Ton war aus, ich telefonierte nebenher mit einer Freundin und meine Nägel gruben sich ins Kissen, als die Braut mit schlampigem Haar aus der Kutsche stieg.

Schön zu sehen, dass Geld und Stil sich gegenseitig auszuschließen scheinen und Prominenz nicht vor Dummheit schützt.

Jetzt warte ich nach all den Events der B-Prominenz-Trauungen gespannt auf die Nachfolgesendungen wie "Gülcans dreckige Scheidungsschlacht" oder "Sarahs Kampf ums Sorgerecht". Für ein paar Millionen extra kann man sich doch auch dabei filmen lassen, oder?
15:27 Uhr | 6 Kommentare | Dies und Das

Heute war Hannahs zweiter KiGa-Tag, an dem ich mich schon für eine Stunde verkrümelen durfte.

Mein Eindruck war, dass Hannah richtig aufblühte, als ich ging, denn nun fühlte sie sich nicht mehr beobachtet. Diese Einschätzung bestätigte sie dann auch, als ich sie gefragt habe, ob ich sie morgen einfach nur hinbringen und direkt wieder gehen darf:

"Du sollst nicht lauern, Mama!"

Schön, kann ich dann morgen doch zum PEKiP gehen und Oma Hannah abholen lassen! Das ist Eingewöhnung nach meinem Geschmack!
13:55 Uhr | kommentieren | Kindermund

Kann man eigentlich nicht erwarten, dass Erzieherinnen bei einem Formenzuordnungsspiel die Formen richtig benennen?

Oder warum wird ein Quadrat vereinfachend "Viereck" genannt und ein Rechteck "langes Viereck"?

Argh!
23:16 Uhr | 5 Kommentare | Dies und Das

Hannah hat vorhin auf dem Laptop die Icons vom Feuerfuchs gesehen, winzigklein sind diese Bildchen vor den Dateinamen der Fotos und man erkennt eigentlich nur ein oranges U (ohne Brille sähe ich nicht mal den Bildschirm):

"Guck mal, ein eingerollter Fuchs!"

Und die Kinderärztin will uns zur Kontrolle zum Augenarzt schicken, weil ich eine Hornhautverkrümmung habe...
18:06 Uhr | kommentieren | Dies und Das

Gut zu wissen:

Beim Versorgungsamt Düsseldorf kann man Widersprüche auch per Mail einreichen.

Und ich zahl extra Gebühren für Einschreiben/Rückschein.

Tse.
17:02 Uhr | kommentieren | Dies und Das

Ich habe gerade eine Maispoularde vom Markt mit sage und schreibe vier dicken, geschälten Zitronen gestopft. Das Hühnchen ist so riesig, dass ich erst dachte, ich hätte versehentlich ein Suppenhuhn gekauft! Naja, knapp zwei Kilo bringt das Ding wohl auf die Waage...

Nun brutzelt unser leckeres Zitronenhuhn im Backofen und ich freue mich jetzt schon auf diese Leckerei, die in 90 Minuten zusammen mit einem Rucolasalat auf dem Tisch stehen wird! Wenn das Viech bis dahin gar ist... *g*
16:12 Uhr | 2 Kommentare | Dies und Das

Kindergartenkind Hannah

geht nun in die Eulengruppe!

Und hat schon Geschichten vom Frosch in ihrem Gartenteich erzählt, ist alleine aufs Klo gegangen, hat mit Fingerfarbe eine Sonnenblume gedruckt, ein Formenerkennungsspiel gespielt, sich draußen und drinnen alleine rumgetrieben und auch so richtig gut mitgemacht.

Ihre Erzieherin meinte, dass man schon merkt, welche Kinder in einer DiMiDo-Grupe (Gruppe zur Entwöhnung von Mama, auch LoLa- also Los-Lass-Gruppe) waren.

"Hannah war in keiner DiMiDO-Gruppe."

"Oh, dann haben Sie sich aber so sehr gut mir ihr beschäftigt und sich ins Zeug gelegt..."

Ok, wenn sie das sagt. Danke für das Kompliment. ;-)
15:19 Uhr | kommentieren | Dies und Das

Was Kinder kosten

Heute: Das ärztliche Attest für den Kindergarten

15 Euro für die dusselige Bescheinigung, dass Hannah heute frei von ansteckenden Krankheiten ist und einen ausreichenden Impfschutz gegen diverse fiese Krankheiten hat.

Morgen wird sie sich wahrscheinlich die Windpocken holen, denn das ist die eizige Impfung, die wir bislang ausgelassen haben und erst nachholen, sollte Hannah zu Schulbeginn noch keine Pocken gehabt haben.

Und dann ist dieser Wisch nicht mal mehr das Papier wert, auf dem er geschrieben wurde.

Und für die lückenlosen Impfungen hätte ein Blick in den Impfpass gereicht.

Naja, so hat Hannah wenigstens auch den ärztlichen Segen, dass es morgen endlich losgehen kann.

Und Papa wird nicht dabei sein, sondern ganz normal wie jeden Tag seine Seele verkaufen und arbeiten gehen.

Und ist damit scheinbar eine Ausnahme, denn im Bekanntenkreis nehmen sich Papis teilweise bis zu einer Woche frei, um den unglaublich großen Schritt in Richtung Selbständigkeit ihrer Sprösslinge zu begleiten.

Also so einen Wiggel machen wir nicht. Zur Einschulung ok, aber zur Einkindergärtnerei? Ich weiß ja nicht...
13:23 Uhr | 4 Kommentare | Dies und Das