Eclairs - Liebesknochen

Einen Brandteig bereiten:
50g Butter mit 1/4 l Wasser aufkochen. Topf vom Herd ziehen.

150g Mehl mit 30g Speisestäärke mischen und auf einmal in das Wasser geben. Mit einem Holzkochlöffel zu einer Kugel rühren.

Kurz zurück auf die Flamme und ca. 1 Minute abbrennen bis sich eine dünne Haut auf dem Topfboden gebildet hat.

Den Teigkloß in eine Schüssel geben und nach und nach 4-6 Eier (je nach Größe) zugeben, bis der Teig in langen Fäden vom Löffel fällt.

Einen getrichenen Teelöffel Backpulver unterrühren.

Den Teig in eine Spritztüte füllen und je zwei fingerlange Streifen nebeneinander auf ein Backblech spritzen. Einen dritten Streifen mittig oben auf setzen.

Bei 200°C ca. 25 Minuten braunbacken.

Die fertigen Eclairs einzeln aus dem Ofen nehmen und sofort mit einem Parallelschnitt den Deckel abschneiden. Auskühlen lassen.

Ein Päckchen Puddingpulver Vanille nach Anweisung kochen (500ml Milch), unter Rühren abkühlen lassen (evtl zwischendurch Klarsichtfolie auflegen um eine Hautbildung zu vermeiden) und zwei Becher geschlagene Sahne unterheben. Kaltstellen.

Die Eclairs mit der Creme füllen und mit geschmolzender Schokolade verzieren.

Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag, Schwiegervater!
19:16 Uhr | kommentieren | Dies und Das

H53fe!
Hannah hat 0e5ne Tastat4r 2a-4tt ge0acht!
A4f den 0e5sten Tasten 5st n4n e5ne andere Be3eg4ng,
Hat 1e0and e5ne dee, w5e 5ch das w5eder f5xen 2ann?
16:08 Uhr | kommentieren | Dies und Das

"Are hu sleeping? Are hu sleeping?
Brother Honn, Brother Honn!
Morning eyes are ringring,
morning eyes are ringring,
Ding, dang, dong!
Ding dang, dong!"

"Frere Hacke, Frere Hacke,
dormez huu? Dormez huu?
Sonnez les matines,
sonnez les matines!
Ding, dang, dong!
Ding, dang, dong!"
20:25 Uhr | kommentieren | Kindermund

Es ist doch leicht irritierend, wenn Hannah in einem Tonfall, der mir sehr bekannt vorkommt *rotwerd*, ihre Freundin dazu auffordert, doch endlich mal aufzuräumen, damit ein anderes Spiel rausgeholt werden darf.

Naja, zumindest scheint Hannah das Prinzip verstanden zu haben, auch wenn sie es Zuhause nur ungern anwendet - siehe Kinderzimmer...
19:11 Uhr | 1 Kommentar | Dies und Das

Tanjas trivialer Becherkuchen mit Joghurtsahne

Ein ausgespülter und trockener Sahnebecher wird bei diesem Rezept als Maßeinheit verwendet. Wer Sahne lieber in Päckchen kauft nimmt einfach ein Wasserglas.

1 Becher Sahne
2 Becher Mehl
3 Eier
1/2 Becher Zucker
1 Päckchen Backpulver

zu einem Teig verarbeiten und auf einem Backblech verstreichen. 10 Minuten bei 200°C backen.

Während der Backzeit folgende Mischung in einer Pfanne etwas einkochen lassen:

1/4 Pfund Butter
1/2 Becher Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g gehobelte Mandeln
100 g gehackte Mandeln
1/2 Becher Milch

Die Mischung auf den noch heißen Boden geben und gleichmäßig verteilen, weitere 10 Minuten bei 200°C backen.

Dazu passt supergut eine leckere Joghurtsahne. Dazu einfach einen Becher Sahne mit etwas Vanillezucker steifschlagen und die gleiche Menge Naturjoghurt unterheben. Diese Sahnevariation schmeckt auch klasse zu Obstböden.

Da dieser Blitzkuchen innerhalb einer halben Stunde hergestellt ist und fast nur lagerfähige Zutaten braucht, Eier und Butter hat man ja eigentlich immer im Haus, eignet er sich hervorragend, wenn sich kurzfristig Besuch anmeldet - oder sogar schon vor der Tür steht.
12:33 Uhr | kommentieren | Dies und Das

Von zwei Jungen vor unserem Haus aufgeschnappt:

"Die hier grillen sehr viel..."
"Bei diesem Wetter?!"

Ehrlich gesagt haben wir gestern gegrillt (nein, nicht draußen), aber ansonsten dürfte es sich um den Duft des Kaminholzes handeln, den die Jungs als Grillgeruch wahrnehmen.

Letztens standen auch ein paar Viertklässerlerinnen vor unserem Haus und meinten:

"Hmmm! Hier riecht`s immer so lecker!"

Vielleicht sollten wir doch eine Suppenküche für die Grundschule aufmachen!
11:29 Uhr | kommentieren | Dies und Das

An Geburtstagen sind Hannah Luftballons, Luftschlangen und Geschenke wichtig und damit letztere nicht ausgehen, sorgt unsere Tochter für Nachschub: Nachdem Holger seine Geschenke ausgespackt hat, rennt Hannah zu Oma und Opa:

"Wir haben keine Deschenke mehr! Wir haben keine Deschenke mehr!"

Und prompt standen Oma und Opa mit mehr Geschenken vor der Tür! ;-)

Hannah findet Geburtstage toll. Sie meint nur immer, sie selbst habe Geburtstag. Aber wenn schon kein Geschenk für sie rausspringt, dann doch wenigstens ein Aufschub der Schlafenszeit:

"Ab ins Bett!"
"Aber Papa hat doch Baburtstag!"
12:18 Uhr | kommentieren | Kindermund

Man sagt ja, dass sich Paare im Lauf der Zeit angleichen. Bei uns hat es ein halbes Jahr gedauert, bis Holger sich endlich auch mal dazu entschieden hat, eine Null mit sich spazieren zu tragen.

Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag!

Bis Saskia das erste Mal nullt, sind es ab heute noch genau 9 Jahre! Ein dicker Glückwunsch geht daher heute auch nach Dortmund!

Alles Gute Euch Geburtstagskindern!
14:15 Uhr | 1 Kommentar | Dies und Das