Eine Himmelstorte wird es am Ehrentag nicht geben, sondern was Transportfreundliches für die Arbeitskollegen, damit ich es aber nicht vergesse, hier die Rezepteckdaten einer leicht abgewandelten Torte:
Einen Rührteig aus vier Eigelb, einem ganzen Ei, 250g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 150g Zucker und 250g Butter bereiten, das Eiweiß sehr festschlagen, 100g Zucker dazugeben. Aus dem Rührteig drei Böden backen, die vorher mit der Baisermischung bestrichen und mit Mandeln bestreut wurden. Evtl. Zimtzucker darübergeben.
500g Joghurt, 150g Zucker und Saft zweier Zitronen vermischen, 10 Blatt Gelantine auflösen und unterrühren, zwei Becher geschlagene Sahne unterheben, wenn die Joghurtmasse beginnt zu gelieren.
Die Böden mit der Creme füllen, kaltstellen und gut gekühlt genießen. Eine erfrischende Leckerei!
Jetzt muss ich nur noch ein vernünftiges Rezept für einen Blechkuchen finden und ich kann mich weiter an die Backerei machen...
15:20 Uhr
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Dies und Das
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Wie wäre es mit einem Buttermilch-Blechkuchen? Schmeckt total lecker!
Zutaten:
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Für den Teig:
> 3 Eier
> 450g Zucker
> 250 g weiche Butter
> 400g Tassen Mehl
> 2 gestrichene TL Natron
> ½ TL Backpulver
> 375 ml Buttermilch
> 50g echter Kakao
Für die Glasur:
> 250 g Puderzucker
> ein bisschen Zitronensaft
> evtl. Schokostreusel oder ähnliches
Zubereitung:
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1) Die 3 Eier kurz verrühren und mit dem Zucker und der Margarine schaumig rühren.
2) Das Backpulver und das Natron unter das Mehl mischen.
3) Die Mehlmischung sieben und abwechselnd mit der Buttermilch in die Eimasse geben und gut verrühren.
4) Zum Schluss den Kakao in den Teig sieben.
5) Den Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 180° C ca. 40 Minuten backen. Wenn er schön groß geworden ist, einfach mit der Stäbchenprobe schauen, ob er fertig ist.
6) Wenn er völlig ausgekühlt ist den Puderzucker mit ein wenig Zitronensaft mit einem Schneebesen verrühren und die Glasur über den Kuchen geben.
Das Ganze kann man dann evtl. noch mit Schokostreuseln verzieren.