Freitag 03.08.2007
Freitagsfisch indisch mit Kurkumakartoffeln

Drei Stücke Tilapiafilet vierteln. Eine Marinade bereiten aus:

100 g Joghurt
1 EL Tomatenmark
2 TL Pfeffermischung (schwarzer Peffer, rosa Beeren, Piment), gemörsert
2 TL Cumin
1 TL Chayennepfeffer
1/2 TL Senfsaat, gelb, gemahlen 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Stück Ingwer (gehackt ca. 1 EL voll)
1 Tl Curry
ein paar Spritzer Fischsauce
Salz
ein guter Schluck Wasser (wegen des Tomatenmarks)

Die Fischstücke in der Marinade für ca. zwei Stunden einlegen, dann in Butterschmalz (oder eben Ghee) ca. 5-10 Minuten braten.

Parallel dazu Pellkartoffeln nicht zu weich kochen, schälen, vierteln und in Butterschmalz mit Kurkuma, schwarzem Sesam, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und Chayennepfeffer schön braun anbraten. Wer mag kann eine gute Handvoll Zwiebelringe mitbraten, gibt den besonderen Süßekick!

Dazu gab es Salat.

Weil alles so superlecker war, gibt es keine Fotos! ;-)
18:01 Uhr | 4 Kommentare | Dies und Das


1. Von Heike http://www.krabbtaska.blogspot.com (03.08.2007 23:04 Uhr)

Hört sich super lecker an. Da läuft mir das Wasser im Munde zusammen..auch ohne Fotos! Das werde ich doch bei nächster Gelegenheit mal nachkochen..zumal ich Indische und Thailändische Küche liebe!
2. Von Eddie (04.08.2007 08:37 Uhr)

Klingt gut, ich werd morgen mal versuchen, ob das auch mit Catfish funktioniert. Fast hätte ich den Braten für morgen schon gehabt: Eben bin ich nach einer endlosen Sitzung am Spektrometer nach Haus gefahren, und kurz vor der Haustür fliegt mit doch mit voller Wucht ne Fledermaus vor die Brust?!? Alles was mir dazu noch einfiel war ein unglaublich lautes "UAAAA".
3. Von tanja (04.08.2007 15:59 Uhr)

@ Heike: Als Männe damals das allererste Essen für mich gekocht hat, war's was Thailändisches! Das sagt doch alles, oder? ;-)


@ Eddie: Catfish dürfte ebenso gut gehen und Pangasius, wo wir gerade bei den Welsen sind, auch!

Was lässt Du Dich denn von Fledermäusen fast umfliegen?! Gibt es dazu Bild und Ton?! *lach*

4. Von Eddie (04.08.2007 19:33 Uhr)

Bild gibts nicht, es war dunkel wie im Bärenarsch. Ton- musst du meine Nachbarn fragen ;-)
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