Simpel und überraschend lecker ist diese Pastavariante:

Eine mittlere Zwiebel sehr klein hacken und in gutem Olivenöl glasig werden lassen. Eine kleine Dose geschälte Tomaten in Stücke schneiden, mit etwa einem Esslöffel Tomatenmark zur Zwiebel geben und alles gut durchrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss eine Handvoll frisch gezupften Basilikum unterheben.

Ideal sind Bavette oder noch breitere Nudeln - natürlich al dente gekocht.

Wer mag hebt noch ein paar Sardellenfilets unter und serviert mit frischgehobeltem Parmesan.
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