Hallo Tanja,

ich staune immer wieder über Deine lowcarb Ideen. Mein Ideenreichtum endet leider schon bei Zucchini Spaghetti *schäm*

Wäre das nicht vielleicht ein tolles Blog-Thema? Du schreibst Deine grandiosen lowcarb Rezepte auf und wir dürfen sie dann ausprobieren?? Ich fänd es zumindest super ;-)

Viele Grüße
Nicole

(seit Jahren stille Mitleserin :-))

Die sehen aber lecker aus!
Verrätst du das Rezept? Dein Waffelrezept kommt bei uns regelmäßig ins Eisen :-)
LG Kirsa

Mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Bitte verrate uns das Rezept! Die sehen wirklich mega lecker aus!

Ich bin auch für Low-Carb-Rezept-Blog. Und weiterhin auch die Familiengeschichten :-)
LG

Danke Euch!

Die Idee eines lowcarb Blogs spukt mir auch im Kopf herum, der Anfang ist auch schon gemacht, nur die Umsetzung braucht noch etwas Zeit! ;-)

Ich habe einen Teig aus Kokos- und Mandelmehl, Ei und Kokosfett gemacht (Rezept aus diesem Buch: Against all grain) und vorgebacken. Außer für die Käsetörtchen!

* Für die Ganache: 200ml Sahne, 50g hochprozentige Schokolade, 2TL Backkakao, Xucker auf- und etwas einkochen lassen. Etwas abkühlen lassen, auf den Boden geben. Geröstete Haselnüsse später drüberstreuen. Reicht für drei Törtchen.

* 125 g frische Heidelbeeren mit Zitronensaft (halbe Zitrone) und (zuckerfreiem!) Ahornsirup aufkochen, Zitronenabrieb dazu, einköcheln lassen, auf ein Törtchen geben.

* Für die Käsecreme habe ich je 70g Quark & Frischkäse mit 1 Ei, Vanille und Xucker vermischt und auf den ungebackenen Teig gegeben. Reicht für 2 Törtchen, Backzeit etwa 40 Minuten. Nach dem Abkühlen mit Himbeeren verzieren.

Viel Spaß beim Nachbacken!